Пример проекта предприятия общественного питания в СПБ

Наименование обьекта: Разработка проекта предприятия общественного питания

Место расположения: Санкт-Петербург

Тип проекта: Реконструкция

Год проектирования: 2022 г.

Ресторан Кафе Пекарня Бар Кондитерская Кафетерий Столовая Буфет Закусочная Пицерия Суши-бар Шаверма

К нам обратился заказчик, с задачей спроектировать предприятие общественного питания (кафе), в пределах арендованного помещения.

Наша проектная организация имеет большой опыт в проектировании предприятий общественного питания, в том числе ресторанов. Мы предлагаем полный спектр услуг — от разработки концепции и дизайна интерьера до разработки технической документации, прохождения экспертиз и авторского надзора.

Этапы проектирования:

а) Разработка технического задания
б) Разработка эскизного проекта
в) Технический проект

При проектировании ресторана важно учитывать специфику работы и потребности персонала, включая размещение кухни, склада и других необходимых помещений.

Для проектирования предприятия общественного питания необходимо выполнение следующих инженерных разделов:

Раздел отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха (ОВиК). Этот раздел включает в себя проектирование систем отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха для обеспечения комфортной температуры и воздухообмена в помещении.
Раздел электроснабжения и освещения (ЭО). В этом разделе проектируются системы электроснабжения и освещения, необходимые для обеспечения электрической энергии в ресторане и обеспечения хорошей видимости и атмосферы в помещении.
Раздел водоснабжения и канализации (ВК). Этот раздел включает в себя проектирование систем водоснабжения и канализации, включая установку санитарно-технических приборов, таких как раковины, унитазы и душевые кабины.
Раздел пожарной безопасности (ПБ). В этом разделе проектируются системы пожаротушения и оповещения, необходимые для обеспечения безопасности персонала и посетителей в случае пожара.
Раздел охраны труда. В этом разделе рассматриваются вопросы охраны труда персонала ресторана, включая эргономику рабочих мест и безопасность на рабочих местах.
Раздел автоматизации. В этом разделе проектируются системы автоматизации и управления, такие как управление освещением, кондиционированием воздуха и безопасностью.

Еще одним важным аспектом при проектировании ресторана является обеспечение безопасности. Это включает в себя установку аварийного освещения и системы пожарной сигнализации, а также правильное размещение выходов и путей эвакуации.

При проектировании ресторана важно учитывать не только функциональность и удобство, но и эстетические качества интерьера. Поэтому выбор отделочных материалов играет очень важную роль в создании уникального дизайна ресторана.

Для отделки стен могут использоваться различные материалы, такие как керамическая плитка, обои, штукатурка, камень и т.д. Важно учитывать особенности помещения и его функциональное назначение при выборе отделочных материалов. Например, в зоне приготовления пищи лучше использовать материалы, которые легко моются и не накапливают запахи.

Кроме того, при проектировании ресторана важно учитывать дополнительные элементы интерьера, такие как освещение, декоративные элементы, мебель и т.д. Все эти элементы должны гармонично сочетаться между собой и создавать уникальный дизайн ресторана, который будет привлекать посетителей и создавать уютную атмосферу.

Кроме того, при проектировании ресторана важно учитывать требования санитарных норм и правил, так как это главный аспект для обеспечения безопасности пищевых продуктов и здоровья гостей.

Если вы хотите открыть кафе, пекарню, ресторан, но не знаете, с чего начать — обращайтесь к нам. Мы с радостью поможем вам воплотить ваши идеи в жизнь и создать уютное место, где гости смогут насладиться вкусной кухней и приятной атмосферой.

Заказать проект