Коротко: выполнен эскизный проект одноэтажного магазина по продаже мяса во Всеволожском районе. В здании предусмотрены торговый зал 20,63 м², помещения хранения, охлаждаемые камеры, моечная, комната холодной обработки мяса, загрузочная и котельная.
Магазин по продаже мяса
Эскизный проект, стадия ЭП
Розничная торговля мясом, обработка, охлаждение, хранение и загрузка
Всеволожский район, 2023
Основные характеристики объекта
Проектом предусматривается строительство одноэтажного здания магазина на участке площадью 524 м², свободном от застройки. Относительная отметка 0.000 принята на 0,5 м выше отметки земли. На участке организованы открытая парковка на 4 машино-места, тротуары, дорожки и озеленение.
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Наименование объекта | Магазин |
| Площадь земельного участка | 524 м² |
| Площадь застройки | 92,46 м² |
| Общая площадь здания | 67,76 м² |
| Этажность | 1 этаж, одноэтажное здание |
| Высота здания | 4,5 м |
| Степень огнестойкости | II |
| Класс конструктивной пожарной опасности | С1 |
| Класс функциональной пожарной опасности | Ф14 по исходным данным проекта |
Размещение на участке
Здание размещено на свободном участке с организацией подъезда, парковки для посетителей, пешеходных дорожек и озеленения. Для магазина с загрузкой и охлаждаемыми камерами важно заранее разделить зону посетителей и хозяйственный доступ.
Планировочное решение магазина
Планировка рассчитана на небольшую торговую площадь и полный набор подсобных помещений для работы с мясной продукцией: хранение, охлаждение, мойка, холодная обработка и загрузка. Торговый зал расположен у входной группы, технологические помещения сгруппированы в отдельной части здания.
Состав помещений
В состав магазина входят помещения для посетителей, персонала, хранения и технологической подготовки мясной продукции.
| Группа | Помещения |
|---|---|
| Посетители | Тамбур, торговый зал 20,63 м² |
| Персонал и администрация | Администрация, комната персонала, гардеробно-душевой блок, санитарный узел |
| Технология и хранение | Помещение хранения, охлаждаемые камеры, моечная, комната холодной обработки мяса, загрузочная |
| Инженерное помещение | Котельная с несгораемыми перегородками, легкосбрасываемым оконным блоком, гидроизоляцией пола и защитным порогом |
Для магазина по продаже мяса планировочные решения завязаны на санитарные и технологические потоки: приемка и загрузка, охлаждаемое хранение, холодная обработка, мойка, торговый зал и помещения персонала должны работать без пересечения грязных и чистых маршрутов.
Фасады и внешний вид
Архитектурный образ здания выполнен в формате небольшого одноэтажного магазина со скатной кровлей, входной группой, пандусом и местом для рекламной вывески. Высотные отметки на фасадах фиксируют уровень земли, отметку 0.000, карнизные отметки и высоту кровли.
Конструктивные решения
Фундамент принят свайным: на листах проекта показана схема расположения свай и ростверка. Наружные стены выполняются из газобетонных блоков толщиной 400 мм. Кровля — скатная. Разрез показывает высотные отметки, внутренние помещения, конструкцию покрытия и взаимное расположение основных объемов.
Инженерные системы
Здание оборудовано электроосвещением, водопроводом и канализацией. Вентиляция предусмотрена вытяжная: через вентиляционные каналы в наружных стенах, объединенные в сборный канал. Для помещений хранения, обработки и охлаждения на следующих стадиях отдельно уточняются требования к температурным режимам, электропитанию оборудования и воздухообмену.
Противопожарные и санитарные решения
В исходных данных указаны степень огнестойкости II, класс конструктивной пожарной опасности С1 и класс функциональной пожарной опасности Ф14. Для торгового объекта с технологическими помещениями эти параметры проверяются и уточняются при дальнейшем развитии проектной документации.
Котельная отделяется от других помещений несгораемыми перегородками. В ней предусмотрены легкосбрасываемый оконный блок, гидроизоляция пола и защитный порог.
- Проверяется разделение торговой зоны, хранения, обработки, загрузки и инженерных помещений.
- Уточняются требования к котельной, вентиляции, водоснабжению и канализации.
- Проверяются эвакуационные пути, входы, пандус и доступность помещений.
- На следующих стадиях детализируются пожарные, санитарные и технологические решения.
Что дает эскизный проект заказчику
Эскизный проект позволяет заранее оценить посадку здания на участке, состав помещений, внешний вид, конструктивную схему и технологическую логику магазина. Для небольшого мясного магазина это особенно важно из-за компактной площади и большого числа специальных помещений.
Проверяется связь входа, тамбура и торгового зала с общей планировкой.
Учитываются камеры охлаждения, хранение, загрузка и обработка мяса.
Закладываются водопровод, канализация, освещение, вентиляция и котельная.
Показываются парковка, дорожки, озеленение и размещение здания.
Похожие проекты и услуги
- Эскизный проект магазина продовольственных товаров 491,6 м²
- Эскизный проект торгового здания 402,6 м² с общепитом
- Эскизный проект здания магазина 24×18 м
- Проект магазина 600 м² в Ленинградской области
- Согласование проектной документации
Вопросы и ответы
Что входит в эскизный проект магазина по продаже мяса?
Почему для мясного магазина нужны отдельные технологические помещения?
Что важно проверить по котельной?
Можно ли по ЭП сразу строить магазин?
Зачем на участке показывать парковку и дорожки?
Нормативная база
- Градостроительный кодекс РФ.
- СП 118.13330.2022 «Общественные здания и сооружения».
- СП 4.13130.2013 «Системы противопожарной защиты».
- СП 60.13330.2020 «Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха».
- СП 30.13330.2020 «Внутренний водопровод и канализация зданий».
Нужен эскизный проект магазина?
Для предварительной оценки пришлите назначение объекта, площадь участка, состав помещений, требования к торговому залу, хранению, охлаждаемым камерам, обработке, загрузке, вентиляции и инженерным системам. По этим данным можно подготовить основу для следующей стадии проектирования.
